Essen mit Wirkung und Nebenwirkung. Gestern – heute – morgen.

Kurs 20-74102 - als Bildungsurlaub beantragt  | 
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Essen mit Wirkung und Nebenwirkung. Gestern – heute – morgen.

Schmackhafte Konzepte gegen Klimakiller und für Nachhaltigkeit

15. Juni 2020 10.15 Uhr bis 19. Juni 2020 13.00 Uhr
Kursgebühren:

490 - 540 € (inkl. Ü/VP),
294 € Jugendtarif, 343 € Sozialtarif

Dieses Seminar ist beim Hessischen Sozialministerium als Bildungsurlaub beantragt worden.

Kursbeschreibung:

Wir haben den Traum vom Schlaraffenland wahr gemacht. Heute fliegen uns Hühnerkeulen aus Thailand, Lammkoteletts aus Neuseeland und Rinderfilets aus Argentinien in den Mund. Zwischen Hunderten Käse- & Wurstsorten oder Fertiggerichten können wir wählen. 160.000 Produkte. Doch das Schlaraffenland zeigt Nebenwirkungen. 

Selbst Mineralwasser enthält heute Mikroplastik und 20% der Nahrung landet im Müll. Ausgelaugte Böden, Abholzung tropischer Regenwälder, zunehmende Wasserknappheit sind der Preis für Billigfleisch und Schnäppchenkonsum. Experten warnen vor den Folgen der Klimakiller auf unseren Tellern. Doch was können wir dagegen tun? Zuallererst analysieren, was schief läuft in der Agrar-, Fleisch- und Lebensmittelindustrie und dabei erkennen, wie Überfluss und Hunger zusammenhängen. 

Eine kulinarische Reise von der Antike bis heute hilft Mechanismen zu durchschauen, die jeweilige Geschmacksvorlieben und Gesundheitsmythen prägen. Wie es ohne Klimakiller geht, beweisen globale Projekte und der Besuch einiger regionaler Betriebe vor Ort in der Rhön. Sie geben Impulse, die schmecken und zeigen: Nachhaltigkeit ist letztlich Genuss!

Astrid Dermutz

Astrid Dermutz ist Fehrsehautorin und Dozentin in den Bereichen Kulturmagazin, Dokumentation und Feature, mit Themen über bildende Kunst, Musik, Porträts, Geschichte, Wissenschaft, fremde Kulturen, Natur und Umwelt.

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